|
|
Kalkoen Met Chili-chocoladesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Volgens de Verswijzer: 2 rode spaanse pepers, 2 uien, 2 tenen knof, 150 gram amandelen, 50 gram rozijnen, 1/2 theelepel kaneel, 50 gram boter, 400 gram kalkoenfilets, 200 gram tomatenblokjes, 40 gram chocolade puur
Voorbereiding:
De amandelen zonodig klein hakken en eventueel kort in droge koekepan braden. de spaanse pepers doormiddensnijden, de zaadlijsten verwijderen en het vlees in kleine stukjes snijden. de ui fijn snijden. de knof pellen. als je liever verse tomaten gebruikt, deze in blokjes snijden en dan wel wat bouillon en water gereed houden. de overige ingredienten gereedhouden.
Bereidingswijze:
De boter op middelmatig vuur in koekepan verwarmen, de filets ongezouten in de boter leggen en 2x5 minuten braden, uitnemen en warmhouden. de amandelen toevoegen aan de jus, dan de tomaten en de ui (en eventueel bouillon en water), nu de andere ingredienten toevoegen,(knoflook uit de knijper), als laatste de chocolade.
|
|
|